一言でいうと「お利口さんなワイン」です。

2016も委託醸造にチャレンジしています。

限られた時間と環境の中で、ワイナリーへの夢をつないだシーズンです。

この年、たくさんの出会いとチャンスを掴みました。

 

MBA2016は10月下旬に収穫。

2015に比べると10日ほど早く収穫しています。

収穫期に入り雨が多い年でしたが、ブドウの糖度も20度超えながら程よく酸も残っています。

バランスの良さがそのままワインになっています。

 

「凝縮感あるブドウ（2015）、バランスの良さが際立つブドウ（2016）がワインで表現されている。毎年同じ作りをするのではなく、ブドウの状態を診ながらワイン作りにおいてできる事をやる。この見極めを出来るうちのワインメーカーに脱帽。是非、皆様に飲み比べて頂きたい。」（栽培担当 下川）