新しいシーズン

2018/01/17 posted by | カテゴリー:韮崎上ノ山圃場

MBAの剪定を始めています。   ブドウの始まりはこの剪定作業から。   昨シーズンのブドウを振り返り 今シーズンのブドウを見込み そして、来シーズンへの投資   3シーズンを考えながらの作......

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ほんまもんの1年に。

2018/01/09 posted by | カテゴリー:ほんまもんのワイン。

明けましておめでとうございます。 昨年はワイナリー立ち上げで何かとバタバタしておりました。 本年は『ほんまもんのワイン』にしっかり向き合えるよう、精進して参ります。   さて、昨年に仕込んだぶどう達ですが、昔な......

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受け継がれるもの。

2017/12/16 posted by Masafumi Shimokawa | カテゴリー:韮崎上ノ山圃場

小さな産地。 それでも守られるもの。 受け継がれるもの。   そんな畑を受け継ぎました。   この畑も。 この景色も。   受け継ぎ、守り、引き継ぎます。  ...

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ワインになる瞬間。

2017/12/16 posted by Masafumi Shimokawa | カテゴリー:ワインのこと

一房一房、丁寧にソーティングされたぶどう達。 次々に樽に投げ込まれる。 でも、焦らず房の状態を確認しながら。 優しく足で踏みながら。 これからじっくり時間をかけて。 美味しいワインへ。    ...

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未来につなぐ

2017/12/12 posted by Masafumi Shimokawa | カテゴリー:未来につなぐ

Domaine des Tengeijisのビジョンのひとつ。 それは未来につなぐ事。 この地にぶどう畑が広がり、ワイナリーがある。 100年先も。 その先もずっと。 子供達と共にぶどうの樹も成長する。 いつか一緒に乾杯......

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